El lugar, ubicado en el sureste de Puebla, combina valle y sierra, con su cabecera municipal custodiada por el Cerro Colorado. Presenta una vegetación que varía desde selva caducifolia hasta bosques de encino y pino en las alturas, ideales para la producción de café de altura a 1400 msnm. Es un sitio rico en historia, con haciendas, artesanías de carrizo y barro, plantas medicinales y deliciosos pochocuiles.
Desde CDMX
Desde CDMX:
Autopista México-Córdoba Orizaba 150D. Desviación Oaxaca-Tehuacán 135D. Salida a Huajuapan-Tehuacán.Vuelta a la derecha en Libramiento San Marcos.Seguir hasta Ajalpan.
Tiempo estimado: 4h 26min (275 km). Peaje: $370 MXN.
Cómo llegar por autopista desde Puebla
Autopista México-Córdoba Orizaba 150D. Desviación Oaxaca-Tehuacán 135D. Salida a Huajuapan-Tehuacán. Vuelta a la derecha en Libramiento San Marcos. Seguir hasta Ajalpan. Tiempo estimado: 2h 38min (153 km). Peaje: $150 MXN.
El actual templo parroquial de San Juan Bautista inició su construcción en 1783 después se suspendió para reanudarse en 1785 y nuevamente se detuvo la obra reanudándola finalmente en 1787. Se celebra a San Juan Bautista el 24 de junio.
Ubicación
Se cuenta que al año 1600, cerca de la barranca en el Barrio de Xochilco se escuchaban cantar a muchos pajaritos, el Señor de Coculco había llegado para compartir el sufrimiento, para velar por ello, consolar sus penas y para devolverles su fé. Coculco se quedó en el Barrio de Xochilco, se celebra el 3 de mayo.
Ubicación
Reciente construcción propuesta por la administración de Agustín Gil Toribio (2000-2003), dentro de sus instalaciones está el mural del Artista ajalpense Rafael Mauro Reyes “Axalpan en su origen, pasado y futuro”.
Ubicación
la Hacienda de Buenavista a la que se le llamó también “Zopilotencal noxcaltitla”. Siendo más bien un rancho fundada en 1989 por Lope García Becerra que despojó a los naturales de aguas mediante un despacho de posesión que consiguió. Tenía un trapiche en que trabajaban algunos esclavos y gente de Ajalpan.
Ubicación
La Hacienda de Santísima Trinidad llamada también “La Meza” o “Tlacorral” perteneciendo al Bachiller y Capitán Don Francisco de Meza y Mendoza en 1690 que después pasó a ser propiedad de Bachiller Don Juan Gonzalo de Meza y Beristaín.
Ubicación
Sitio natural ubicado en las faldas del cerro colorado, forma parte de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán. Lugar ideal para senderismo, activación física, carreras de bicicletas y concurso de papalotes. Cada año se lleva a cabo la representación del viacrucis.
Ubicación
Al conocer una finca cafetalera conocerás los procesos y cuidados necesarios para que el café pueda llegar a la mesa. Luego de visitar algún agente de la Ruta del Café Puebla, ya no podrás tomarlo sin distinguir su aroma y las notas que contiene. Aquí te damos algunas recomendaciones para que disfrutes de la mejor manera tu paseo y pases increíbles momentos con una taza humeante y olorosa. De preferencia utiliza ropa y calzado cómodo como botas o tenis, pantalón holgado y resistente, camisa de manga larga y sombrero. En el caso de no llevar manga larga puedes utilizar repelente de mosquitos. Infórmate bien sobre el clima que habrá durante los días de tu visita, aunque la Sierra norte siempre te sorprenderá con lo cambiante de su paisaje. No te quedes con la duda, haz todas las preguntas que quieras sobre la historia, el proceso y los beneficios del café. Disfruta al máximo la ruta y aprende sobre el café. Descarga la Cafetácora y llévala contigo en tu visita a las fincas. Recuerda estos criterios para discernir sobre la calidad del café y convertirte en un auténtico catador: aroma, sabor, cuerpo y acidez. Saca muchas fotos del proceso para que presumas a tus amigos y familia con el hastag #CaféPuebla.
23 -25 febrero, Guadalajara
Es una exposición que fusiona lo mejor de Expo Café y Gourmet Show los dos eventos que marcan la tendencia gastronómica en México.
Dirigido a profesionales del ramo de alimentos y bebidas y público en general. Exponen representantes de regiones y productores con alimentos y bebidas especializadas. Con asistencia de fabricantes de: tostadores, molinos, insumos para cafeterías, cafeteras, y maquinarias.Expo Internacional del Café.
17-19 febrero, Palenque, Chiapas
Exposición donde se da a conocer la variada gastronomía chiapaneca, así como todo lo relacionado al mundo del café en sus catas, conferencias, degustaciones y exposiciones.
19 marzo
Es una conmemoración a Cristo Rey, una celebración donde podrás conocer las tradiciones y costumbres de la región huasteca del Estado de Puebla.
