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Mole de Caderas




¡Sabor y Tradición!

Celebra la Esencia Única de la Temporada del Mole de Caderas


El Festival Étnico del Mole de Caderas celebrando en Tehuacán, Puebla, se realiza año con año con el fin de agradecer por el trabajo y la salud. Esta verbena fue incluida en 1996 en el directorio de festivales de la Comisión Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA) y declarada Patrimonio Cultural del Estado de Puebla el 22 de octubre de 2004. El festival se celebra la tercera semana del mes de octubre. Al hacer el festival, se da por entendido que inicia la temporada, la cual se realiza en distintas haciendas aledañas a Tehuacán, pero se apertura oficialmente una vez que se realiza el evento Gastronómico Cultural por parte del Gobierno del Estado de Puebla. Hoy en día, este platillo tradicional es ofrecido, entre los meses de octubre y noviembre, en restaurantes como “Mole de Caderas” o “Huaxmole de Caderas”, y consumirlo es toda una experiencia.

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Esencia de la Mixteca Poblana:
Un Viaje a su Riqueza Cultural

-INGREDIENTES-

caderas
CADERAS
serrano
CHILE SERRANO
GUAJILLO
CHILE GUAJILLO
CHILE ÁRBOL
CHILE DE ÁRBOL
COSTEÑO
CHILE COSTEÑO
AJO Y SAL
AJO Y SAL
TOMATE V
TOMATE VERDE
JITOMATE
JITOMATE
CEBOLLA
CEBOLLA
GUAJES
GUAJES
CILANTRO
CILANTRO
AGUACATE
H. DE AGUACATE

LUGARES A VISITAR



ZAPOTITLÁN SALINAS ZAPOTITLÁN SALINAS
TLACOTEPEC TLACOTEPEC
TEHUACÁN
LOS REYES MEZONTLA LOS REYES MEZONTLA
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TLACOTEPEC

En la Zona Arqueológica de Teteles de Santo Nombre, con una extensión de 60 hectáreas, se conservan restos de plataformas habitacionales, montículos piramidales, terrazas y altares, haciendo de este sitio uno de los más grandes del sur de Puebla.

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TEHUACÁN

La Zona Arqueológica de Tehuacán demuestra que esta área fue habitada desde 8,500 años a.C. Su construcción se considera desde mediados del siglo XIV y fue un asentamiento clave de la cultura Popoloca.

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LOS REYES MEZONTLA

Vivirás un acercamiento a las artesanías de barro más reconocidas del país, galardonadas con el Premio de Ciencias y Artes en 2005. Estas artesanías son representativas de la región y sus procesos tradicionales de elaboración.

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ZAPOTITLÁN SALINAS

El Jardín Botánico Helia Bravo Hollis es un recorrido que incluye senderos interpretativos donde se aprecian 53 especies de cactáceas en su entorno natural. Este jardín único promueve la conservación y desarrollo de la flora y fauna silvestre, además de mostrar el proceso de extracción de sal de mina.

Slide 6
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Zacatlán

Es uno de los Pueblos Mágicos de la Sierra Norte Poblana con mayor importancia histórica: fue un cónclave revolucionario y un centro de innovación tecnológica. Actualmente ofrece una amplia gama de actividades para realizar en familia o en pareja. La Barranca de los jilgueros, en conjunto con los vitromurales del Panteón Municipal, ofrecen un recorrido histórico y natural sin precedente. A 24 km del centro se encuentra San Cristóbal Xochimilpa, comunidad cafetalera que desde el siglo xix ha surtido el grano a toda la Sierra Norte y donde aún se produce buena parte del consumo regional. A 30 km se encuentra el Valle de Piedras Encimadas, un centro ecoturístico con formaciones rocosas de hace millones años donde ofrecen platillos típicos de la región y recorridos a caballo o en moto. Las Cascadas Tulimán también es otro centro ecoturístico con hospedaje en una de las cascadas más grandes del Estado. Además, Zacatlán es un gran productor de manzanas y berries, que se utilizan en vinos y postres. En el centro histórico podrás disfrutar de sus cafeterías y restaurantes que ofrecen una gastronomía exquisita y destaca el pan de queso, los mixiotes y, por supuesto, el café de producción local.

Cómo llegar

Desde CDMX Tomar la carretera 85 México Pachuca, luego toma la autopista 132D México Tulancingo, tomar la salida Huauchinango Zacatlán, Sigue por Huauchinango - Zacatlán 119 Tiempo estimado: 2 hrs 50 min (191 km) peaje aproximado $200.00
Cómo llegar desde Puebla
Tomar la autopista Puebla Tlaxcala, tomar la carretera 119 Tlaxcala Tlaxco, luego tomar autopista 119D Tlaxco la Bóveda, tomar la salida en caseta Zacatlán Chignahuapan, luego tomar carretera 119 Zacatlán. Tiempo estimado: 2 hrs 25 min (131 km) peaje aproximado $140.00

Agentes
Café del Zaguán
Café Dos Culturas
Tostadores Trejo
Café Dulce Aroma
Galería del Café
Categorías
Cafeterías
Expendios de productos
Restaurantes
Hoteles / cabañas
Atractivos turísticos
  • Barranca de los Jilgueros

    Se localiza a 300 metros al sur de la ciudad sobre el paseo de la barranca, cuenta con una infraestructura construida en el año 2014 que mide aproximadamente 1 kilómetro y en donde podrás disfrutar de un paisaje maravilloso desde el mirador con sus diferentes terrazas. Su piso y barandal de cristal hace de este paisaje una vista perfecta.

    Ubicación
  • Cascadas de Tulimán

    Una caída de agua de 350 metros que forman las cascadas y que inicia en el llamado “Salto de Quetzalapa”, dividida en tres cuerpos: una poza mineral y dos ríos. Se ubica a unos 30 minutos de la ciudad de Zacatlán y está rodeada de montañas, árboles y ríos.

    Ubicación
  • Valle de Piedras Encimadas

    A 25km de Zacatlán se encuentra este valle con rocas que forman figuras espectaculares, las formaciones son de origen volcánico con una edad aproximada de entre 1.3 millones de años.

    Ubicación
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    • Sierra Norte / Zacatlán
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    ENLACES

    Convenciones y Parques Puebla

    Secretaría de Cultura

    Secretaría de Seguridad Pública

    CONTACTO

    Secretaría de Turismo
    del estado de Puebla

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    Colonia Centro
    Puebla Pue. C.P. 72000

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