El Centro Histórico un auténtico museo de la esencia misma de México, aquí donde vistieron las mujeres por primera vez el traje de china poblana, hoy símbolo nacional. Al amparo de tres volcanes, esta ciudad novohispana floreció durante siglos. De su riqueza hablan las hermosas fachadas recubiertas de Talavera, sus Templos, sus conventos, su archivo o su magnífica Biblioteca Palafoxiana, Capilla del Rosario, hoy Puebla continúa siendo centro cultural de referencia en México.Desde aquí el visitante pasea y descubre casas con muñecos y alfeñiques, extraordinarios trabajos de Talavera, Capillas Barrocas cubiertas de oro, un bohemio Barrio del Artista, una calle llena de dulces típicos y las cocinas más inspiradoras de México con sus Chiles en Nogada y tradicional Mole Poblano.Actualmente el legado del centro histórico de Puebla abarca 6.9 km2 distribuidas en 391 con 2619 construcciones civiles y religiosas de los siglos XVI, XVII, XVIII y parte del siglo XIX, edificios ricamente construidos, por todo esto la UNESCO en 1987 le otorga el título “Patrimonio Cultural de la Humanidad”
