La Secretaría de Turismo, a través del organismo Parques y Convenciones, proyectará un videomapping que muestra los pormenores de la creación del platillo barroco por excelencia, en una cortina de agua del Lago de la Concordia, ubicado en la Zona Cívica Los Fuertes en la ciudad de Puebla. De manera atractiva y segura, al aire libre.
Está ubicado en la Reserva de la Biósfera de Tehuacán-Cuicatlán, es un complejo sistema de sierras y valles que generan mucha biodiversidad y diferentes ecosistemas.Fue fundado por la cultura mixteca y por los popolocas entre los años 1000 y 1560. La localidad se dedicó a la explotación de las salinas naturales en el Valle de Zapotitlán, originadas debido a la salinidad del lecho del río Zapotitlán o Salado. En las inmediaciones de esta población se localizan estas salinas y los vestigios de la ciudad de Cuthá, uno de los principales centros urbanos de la Mixteca Baja poblana durante el formativo superior mesoamericano.
