El municipio de Tehuacán se encuentra a 2 horas de la Ciudad de Puebla se encuentra ubicado en la parte sureste. Tehuacán (lugar de dioses o lugar de serpiente de piedra), a dos horas de la Ciudad de Puebla, conocida por la majestuosa Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, también cuenta con bellos ejemplos de arquitectura colonial, como su Catedral y el Templo del Carmen. En esta ciudad, aún sobreviven los célebres ritos ejecutados en antaño, con motivo de la “ceba del ganado”, especialmente del de chivos, los cuales datan de la época colonial y se desarrollan entre danzas, cantos y otras muestras de regocijo popular ante la presencia de un ganado abundante, el cual, más tarde, servirá para la producción de artículos diversos que van desde calzado tradicional hasta diversos platillos, como el renombrado mole de caderas, el platillo típico de Tehuacán.